٢ علبة مكرونة، طويلة مسلوقة
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ بصلة وسط، مفرومة
١ بطاطا متوسطة، مقطعة صغير
١ طماطم، مفروم ناعم
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ فص ثوم، مفروم
كزبرة طازجة مفرومة
١ فلفل أخضر حار، مفرومة ناعم
بهارات كاري، كمون، فلفل
لعمل الباشميل:
٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة، وقليل زيت
٣ ملعقة كبيرة دقيق
١ ليتر حليب سائل
١ ملعقة كبيرة جبن الكريم (كريم شيز)، او أي جبن عندك
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
١. في قدر على النار، تقلى اللحمة قليلاً من دون إضافة زيت ثم يضاف الزيت ويضاف البصل، البطااطا، الفلفل الاخضر، الثوم والطماطم ويحرك جيداً.
٢. عندما تستوي البطاطا، تضاف صلصة الطماطم مع قليل ماء، البهارات، الكاري والقليل من الكزبرة المفرومة ويترك على نار خفيفة حتى نضوج اللحم.
٣. لتجهيز البشاميل، في قدر على النار، توضع الزبدة مع القليل من الزيت على نار هادئة وعندما يسخن يضاف الدقيق ويحرك بمخبط البيض وعندما يتماسك الخليط، يضاف الحليب بالتدريج ويستمر بالخليط، يضاف الملح، الفلفل والجبن ويستمر بالتحريك حتى يصبح قوامه يشبه المهلبية.
٤. تدهن صينية بالقليل من الزبدة وترش بالقليل من البقسماط، يوضع طبقة من المكرونة المسلوقة وفوقها طبقة من اللحم ثم مكرونة وأيضاً لحم وأخيراً طبقة خفيفة مكرونه ويضاف عليها خليط البشاميل وتدخل الفرن حتى تنضج ثم يحمر الوجه.
اقتراحات
تقدم ساخنة ،، مع السلطه والشبس والببسي
